شاي الماتشا فوائده واضراره | شاي الماتشا للتخسيس

بات شاي الماتشا الياباني يكتسب شهرة متزايدة بسرعة، خاصة بين عشاق الصحة واللياقة البدنية. فما السر وراء هذا الإقبال المتزايد على هذا المشروب؟

نتعرف في المقال على شاي الماتشا فوائده واضراره. وفوائد شاي الماتشا للتنحيف وخسارة الوزن 

ما هو شاي الماتشا

الماتشا هو نوع خاص من الشاي الأخضر يُستخلص من أوراق نبتة الكاميليا الصينية، ويتميز بنكهته الغنية ولونه الأخضر الزاهي. 

يعود استخدام الماتشا إلى قرون عديدة في التقاليد اليابانية، حيث يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من الثقافة هناك. بفضل فوائده الصحية المتعددة، أصبح الماتشا خيارًا مفضلاً لدى الكثيرين، ليحظى بمكانة متميزة بين المشروبات الصحية.

ما الفرق بين الشاي الأخضر والماتشا؟ 

شاي الماتشا يمثل أنقى أشكال الشاي الأخضر، ويشتهر بثرائه بالمغذيات.

لإنتاج ماتشا عالية الجودة، تُزرع النباتات في الظل بعيدًا عن أشعة الشمس لمدة 20-30 يومًا قبل الحصاد.

هذه العملية تبطئ من نمو الأوراق وتمنحها لونها الأخضر الداكن المميز.

بعد الحصاد، تُطحن الأوراق إلى مسحوق ناعم يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية من كامل الورقة، مما يجعله خيارًا صحيًا فريدًا. 

شاي الماتشا فوائده واضراره

أولاً: فوائد شاي الماتشا

1- تعزيز وظائف الدماغ والتركيز

تشير الدراسات إلى أن شاي الماتشا يمكن أن يعزز التركيز الذهني والوظائف العقلية بشكل ملحوظ.

يعود ذلك إلى محتواه العالي من الكافيين، إلى جانب الحمض الأميني الثيانين الذي يعزز من تأثير الكافيين، مما يساعد على زيادة الاسترخاء والراحة العقلية.

هذا المزيج الفريد يجعل الماتشا مشروبًا مثاليًا لمن يسعون لتحسين تركيزهم وأدائهم العقلي.

2- تقليل خطر الإصابة بالسرطان 

يمتاز شاي الماتشا بمحتواه الغني بمضادات الأكسدة، وخاصة إبيكاتشين-3-غاليت (Epigallocatechin-3-Gallate)، والتي تلعب دورًا حيويًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والأورام المختلفة.

تُظهر الأبحاث أن هذه المضادات يمكنها منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم. ورغم النتائج الواعدة، يبقى هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث العلمية لتأكيد هذه الفوائد بشكل كامل.

3- الحماية من أمراض القلب

يحتوي الماتشا على مركبات فعالة تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل الدهون الثلاثية، مما يعزز صحة القلب ويقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض القلبية.

4- حماية الكبد

تشير بعض الأبحاث إلى أن شاي الماتشا يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الكبد، وهو العضو الحيوي المسؤول عن معالجة السموم والمواد الكيميائية داخل الجسم.

بفضل خصائصه الغنية بمضادات الأكسدة، يساعد الماتشا في دعم وظيفة الكبد والحفاظ على أدائه الأمثل. 

فوائد شاي الماتشا للتخسيس

تساعد الماتشا على خسارة الوزن الزائد بعدة طرق، كما يأتي:

1. تحسين الأداء الرياضي

قد يكون شاي الماتشا مفتاحًا لتعزيز اللياقة البدنية وزيادة فعالية التمارين الرياضية بفضل قدراته الفريدة.

من فوائده تحسين التعافي العضلي بعد التمارين، ومكافحة الأكسدة الضارة لحماية أنسجة الجسم، بما في ذلك العضلات.

كما يحفز الماتشا الجسم على بذل المزيد من الجهد والطاقة أثناء التمرين، ويعزز من قدرة التحمل، مما يجعله خيارًا ممتازًا للرياضيين والمهتمين بتحسين أدائهم الرياضي.

2. حرق الدهون وتحسين عمليات الأيض

يمكن أن يكون شاي الماتشا حلاً فعالاً لتسريع عمليات الأيض وتحفيز خسارة الوزن الزائد بطرق طبيعية وصحية.

بفضل محتواه من الكاتشينات (Catechins)، يساعد الماتشا على تعزيز الأيض أثناء التمارين الرياضية وبعدها.

وفقًا للدراسات، فإن تناول مستخلص الماتشا بانتظام لعدة أسابيع قد يؤدي إلى خفض وزن الجسم، وتقليل كتلة الدهون، خاصة الدهون تحت الجلد، وخفض مؤشر كتلة الجسم (BMI)، وتقليل محيط الخصر. 

3. تزويد الجسم بسعرات حرارية منخفضة

من أبرز فوائد الماتشا للتنحيف أنه مشروب منخفض السعرات الحرارية. يمكن أن يكون شاي الماتشا بديلاً رائعًا للمشروبات العالية السعرات التي نستهلكها يوميًا، مثل العصائر الطبيعية والمشروبات الغازية.

باعتماد شاي الماتشا كجزء من نظامك اليومي، يمكن أن يساعدك ذلك في خفض السعرات الحرارية الزائدة 

4. تنظيم مستويات سكر الدم

يساعد شاي الماتشا في تنظيم مستويات سكر الدم، مما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى ذلك، يساهم شاي الماتشا في خفض مستويات الكولسترول في الجسم، مما يعزز الصحة العامة ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.

كيف تشبه الماتشا القهوة؟

لطالما كانت القهوة رفيقًا ثابتًا في بداية اليوم، ولكن ماذا لو كان هناك بديل يمنحك نفس النشاط دون التوترات المصاحبة للكافيين؟

يعتبر شاي الماتشا بديلاً مثاليًا، فجرعة واحدة منه يمكن أن تمنحك الطاقة التي تحتاجها لبدء يومك بنشاط، وذلك بفضل محتواه الغني بالكافيين والأحماض الأمينية المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر شاي الماتشا فوائد تفوق تلك المتوفرة في الشاي الأخضر العادي.

حيث يحتوي على ثلاثة أضعاف الطاقة التي يوفرها فنجان الإسبريسو، مما يساعد في منحك طاقة مستدامة طوال اليوم.

إذا كنت تفضل القهوة، فلا داعي للقلق، يمكنك بسهولة استبدال القهوة بمشروب الماتشا الرائع، والتمتع بنفس الطاقة والنشاط دون التوترات الجانبية. 

لماذا الماتشا بديل صحي للقهوة؟

عندما تتجه للشاي بدلاً من القهوة، ستجد نفسك تستمتع بتأثيرات أقل دراماتيكية على الجسم، مثل تسارع ضربات القلب أو الاهتزازات الجسدية، ولكن ما ستحصل عليه هو زيادة في مستويات الطاقة تدوم لفترة أطول.

ثانياً: أضرار شاي الماتشا

رغم فوائدها العديدة، إلا أن استهلاك مكملات الماتشا أو شرب شاي الماتشا يمكن أن يصاحبه بعض المخاطر والمضاعفات المحتملة.

قد يؤدي تناول جرعة عالية من الكافيين في الماتشا إلى آثار سلبية على الصحة، خاصةً للحوامل، المرضعات، والأشخاص الذين يعانون من حساسية للكافيين، مثل الأرق وخفقان القلب والصداع والإسهال.

بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض مصادر الماتشا على نسب معينة من الرصاص، لذا من الضروري تقديمها بكميات معتدلة وعدم الإفراط في تناولها.

لتجنب أية مخاطر أو آثار جانبية محتملة، ينبغي استهلاك الماتشا بحذر وعدم الإفراط في تناوله، ويُنصح بالتشاور مع الطبيب قبل استخدامه بشكل كبير، خاصةً للأشخاص الذين يتناولون أدوية أخرى.

كيفية تحضير الماتشا:

استمتع بشاي الماتشا بأفضل طريقة ممكنة!

1. قم بتسخين الماء إلى درجة حرارة مثالية تتراوح بين 70 و 85 درجة مئوية، لضمان استخلاص النكهات والمغذيات بشكل مثالي.
2. أضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الماتشا الطازج والنقي إلى كوبك المفضل.
3. سكب الماء الساخن فوق المسحوق، مع الحرص على استخدام كمية تتراوح بين 2/3 و 1 كوب للحصول على تركيز مثالي.
4. استخدم المضرب الياباني أو مضرب الشاي لخفق الماء والمسحوق معًا بحركات دائرية حتى يتكون رغوة ناعمة على سطح الشاي.
5. قدم شاي الماتشا الرائع مباشرة، واستمتع بنكهته الغنية وفوائده الصحية العديدة.

ويمكن استخدام الماتشا في مجموعة متنوعة من الوصفات: 

1. مشروب لاتيه بالماتشا:

– المكونات:

  – 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا

  – 1 كوب من الحليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو الصويا)

  – 1 ملعقة صغيرة من العسل أو السكر

– الطريقة:

1- قم بخلط مسحوق الماتشا مع قليل من الماء الساخن (ليس المغلي) حتى يتمازج بشكل جيد.

2- سخن الحليب وأضفه ببطء إلى المزيج من الماتشا، مع الاستمرار في التحريك للتوزيع الجيد.

3- أضف العسل أو السكر حسب الذوق وامزج جيداً حتى يذوب تماماً.

استمتع برغوة الماتشا الناعمة ونكهته الغنية في هذا المشروب اللذيذ والمغذي.

2. كوكيز الماتشا:

– المكونات:

  – 1 كوب دقيق

  – 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

  – 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  – 1 ملعقة صغيرة مسحوق الماتشا

  – 1/2 كوب زبدة

  – 3/4 كوب سكر

  – 2 بيض

  – 1 ملعقة صغيرة فانيليا

– الطريقة:

1- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت).

2- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، الملح، ومسحوق الماتشا.

3- في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق.

4- أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب وامزجها جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.

5- ضع ملاعق من العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعها في الفرن واخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا.

استمتع برائحة الماتشا العطرة ونكهتها الرائعة في كل لقمة من هذه الكوكيز المثالية لوقت الشاي أو لأي وقت آخر من اليوم!

3.فطائر(سكونز) الماتشا:

– المكونات:

  – 2 كوب دقيق

  – 1/4 كوب سكر

  – 1 ملعقة كبيرة مسحوق الماتشا

  – 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

  – 1/4 ملعقة صغيرة ملح

  – 1/2 كوب زبدة باردة

  – 1/2 كوب كريمة ثقيلة

  – 1 بيضة

– الطريقة:

1- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).

2- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، مسحوق الماتشا، البيكنج بودر، والملح.

3- اقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الخليط حتى يصبح شبيهاً بالرمل.

4- في وعاء آخر، اخلط الكريمة والبيض، ثم أضف الخليط إلى المكونات الجافة وامزج جيداً حتى يتماسك العجين.

5- شكل العجين إلى دوائر صغيرة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعها في الفرن واخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

استمتع بمذاق الفطائر اللذيذة والمحمصة مع لمسة فريدة مقدمة من مسحوق الماتشا، ستكون إضافة مثالية إلى وقت الشاي أو القهوة!

الوصفات تعتبر بداية جيدة لاستخدام الماتشا في حياتك اليومية والاستمتاع بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية.