طريقة عمل شوربة الشوفان- كيف تختار نوع الشوفان المناسب- صيدلية

تعد شوربة الشوفان من أنواع الشوربة الصحية والمناسبة للريجيم والحميات الغذائية؛ لأن الشوفان غني بالألياف التي تساعد على الامتلاء والشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن المختلفة.

لذلك سنتناول اليوم طريقة عمل شوربة الشوفان بمكونات مختلفة، للاستفادة من فوائدها الصحية العديدة

اقرأ أيضا: طريقة عمل معجنات بالشوفان

طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج

تعد شوربة الشوفان بالدجاج وجبة مغذية ومتكاملة، وتمد الجسم بالطاقة. بالإضافة إلى الاستمتاع بنكهة الدجاج اللذيذة

مكونات شوربة الشوفان بالدجاج

كوب من الشوفان

كوب من الماء

ملعقتان زيت نباتي

بصلة متوسطة مفرومة

2 من صدور الدجاج منزوعة الجلد ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة

فصان من الثوم المهروس

ملعقة من صلصة الطماطم

كوب من عصير الطماطم

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج

1. ننقع الشوفان في كوب من الماء لمدة 10 دقائق

2. نضع الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، ثم يٌضاف البصل المفروم مع التقليب المستمر حتى يذبل

3. بعد ذلك نضيف الدجاج ونقلبه مع البصل لمدة دقيقتين

4. ثم نضيف الثوم المهروس والقرفة وصلصة الطماطم ونقلبهم جيدا

5. نضيف كوب من عصير الطماطم لخليط الدجاج، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج معا

6. نضع الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُضاف 4 أكواب من الماء المغلي

7. نضيف لهم الشوفان المُصفى من الماء، ونتركه لمدة 10 دقائق على النار حتى ينضج

8. أطفئ النار، نقدم الشوربة ساخنة وتُزين بالبقدونس

اقرأ أيضا: طريقة عمل كيك للدايت على طريقة سالي فؤاد

طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار

تعد شوربة الشوفان بالخضار من الأطباق المغذية والغنية بالعناصر الغذائية مثل: الفيتامينات، والألياف، والبروتين. ومناسبة أيضا للأشخاص النباتيين

مكونات شوربة الشوفان بالخضار

3 حبات من الكوسة مقطعة مكعبات

3 حبات من البطاطس مقطعة مكعبات

نصف كوب من البازلاء

3 حبات من الجزر المبشور

بصلة متوسطة مفرومة

نصف كوب من البقدونس المفروم

كوب من الشوفان

ملعقتين من زيت الزيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالخضار

1.نسخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يتغير لون البصل

2. نضيف الجزر والبازلاء والكوسة والبطاطس ونقلبهم لمدة 5 دقائق، حتى ينضج الخضار قليلا

3. ثم نضيف الشوفان ونقلب

4. نضيف البقدونس ونستمر في التقليب

5. يضاف 1.5-2 لتر من الماء المغلي، ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونترك المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتي ينضج

6. تصب الشوربة في طبق التقديم

اقرأ أيضا: طريقة عمل الخبز المشبع

طريقة عمل شوربة الشوفان البيضاء

تتكون شوربة الشوفان البيضاء بشكل أساسي من الحليب والمشروم، لذلك تعد وصفة خفيفة ومشبعة ومناسبة للدايت. بالإضافة إلي أنها طبق غني بالبروتينات والفيتامينات و العناصر الغذائية المفيدة

مكونات شوربة الشوفان البيضاء

كوب من الحليب

ملعقة زيت نباتي

4 ملاعق كبيرة من الشوفان سريع التحضير

بصلة متوسطة مفرومة

نصف كوب من الكزبرة الخضراء

نصف كوب من المشروم

ملح وفلفل أسمر (حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

طريقة تحضير شوربة الشوفان البيضاء

1. نسخن الزيت في وعاء على النار، ونضيف البصل والمشروم، ونقلبهم إلى أن يذبل كلاهما

2. نضيف الشوفان ونقلبهم لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا

3. نضع كوب ونصف من الماء حتى يغلي، وبعد ذلك نضيف الحليب

4. نترك المزيج لمدة 5 دقائق على نار هادئة، ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونطفئ النار

5. نصب الشوربة في أطباق التقديم

اقرأ أيضا: أفكار فطر صباحي لذيذ ومناسب للريجيم

طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم

تعد شوربة الشوفان باللحم من الأطباق المميزة ذات قيمة غذائية عالية، وتساعد على الشعور بالشبع

مكونات شوربة الشوفان باللحم

ربع كيلو لحمة خالية الدسم مقطعة مكعبات

ملعقة زيت نباتي

نصف كوب شوفان

كوب فلفل ألوان

بصلة متوسطة مفرومة

نصف كوب صلصة

بهارات لحم

ماء مغلي

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

كزبرة خضراء للزينة

طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحم

1. نسخن الزيت في وعاء على النار، ثم نضيف اللحم ونشوحها حتى يتغير لونها

2. نضيف البصل المفروم والشوفان ونقلب لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك نضع الصلصة والبهارات والفلفل الألوان

3. نضع الماء المغلي والملح والفلفل الأسود ونترك المزيج على النار حتى ينضج

4. نصب الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بالكزبرة الخضراء

تعرف أيضا على: وصفات صحية للقرنبيط المسلوق

فوائد شوربة الشوفان للريجيم

1. يساعد الشوفان على فقدان الوزن؛ حيث يتميز بسعراته المنخفضة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول

2. يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة، والتي تساعد في الوقاية من السرطانات وأمراض القلب

3. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم

4. يحتوي الشوفان على مادة الأفينانثراميد، والتي تظهر نشاطا مضادا للالتهاب والحكة، وتعمل أيضا على ضبط ضغط الدم

5. الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم مثل: الثيامين والمغنيسيوم والفسفور والزنك والحديد

6. الشوفان خالي من الجلوتين، والذي يضر بصحة الجسم والجهاز الهضمي ويعمل على زيادة الوزن

7. يحتوي على مادة بيتا جلوكان والتي تقلل من ارتفاع سكر الدم

8. يساعد على علاج الإمساك حيث يحسن من أداء الجهاز الهضمي، ويقي من سرطان القولون والمستقيم

9. يعمل على رفع المناعة، ويجعلها أكثر فعالية في مكافحة البكتريا والفيروسات

10. يمد الجسم بالطاقة اللازمة لإنجاز نشاطاته اليومية؛ لاحتوائه على مجموعة فيتامين ب

تعرف أيضا على: ريجيم الصيام المتقطع

ما هي أفضل أنواع الشوفان

تعد جميع أنواع الشوفان صحية، ولكنها تختلف في الشكل والنكهة ووقت التحضير حسب مراحل معالجتها. وأقلها معالجة يكون أفضلها

1. حبوب الشوفان الكاملة

وهي حبة الشوفان في شكلها الكامل بعد تنظيفها وإزالة الهيكل الخارجي، وهي أكثر نوع صحي وغني بالألياف والبروتين. ويستغرق هذا النوع وقت أطول في الطهي ما بين 30-45 دقيقة. ويحتوي ربع كوب من حبوب الشوفان الكاملة على 170 سعر حراري

2. نخالة الشوفان

هي الطبقة الخارجية الشوفان، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين

3. الشوفان سريع التحضير

ُيُطهى على البخار ويُقطع إلى شرائح رقيقة، لذلك يستغرق مدة قليلة في الطهي. يحتوي النصف كوب من الشوفان سريع التحضير على 180 سعر حراري

4. الشوفان التقليدي أو الملفوف

يعد أكثر أشكال الشوفان شيوعا لأنه متعدد الاستخدامات، حيث يُطهى الشوفان على البخار ويُمرر على اسطوانات تضغطه وتعطيه شكل مسطح ورقيق. ويستغرق من 5-10 دقائق حتى ينضج. ويحتوي النصف كوب من الشوفان التقليدي أو الملفوف على 190 سعر حراري

5. الشوفان الكامل المقطع أو الأيرلندي

وهي عبارة عن حبوب شوفان كاملة تقطع إلى 2-3 قطع باستخدام شفرات فولاذية حادة. وهو نوع غني بالألياف والبروتين وأسهل مضغا من حبة الشوفان الكاملة.

وينصح خبراء التغذية باختيار هذا النوع عند شراء الشوفان، لأنها سوف تشعرك بالشبع والامتلاء لفترة أطول وتمدك بالطاقة اللازمة وتساعد على خسارة الوزن

6. الشوفان الاسكتلندي

ينتج هذا النوع من طحن حبوب الشوفان الكاملة بالحجر، وهو أقل شيوعا من الشوفان الكامل المقطع. ويستغرق وقت أقل في الطهي

7. الشوفان الفوري

يعد هذا النوع من أكثر أنواع الشوفان معالجة، ويحتوي على نسبة قليلة من الألياف وأحيانا يُضاف لها السكر وبعض المكونات الصناعية، ويُطهى بشكل أسرع حيث يحتاج فقط إلى إضافة الماء أو اللبن الساخن. ولكنه غير صحي ولا ينصح باستخدامه اثناء الريجيم

وأخيرا تناولنا طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية بمكونات مختلفة، وتعرفنا على فوائد شوربة الشوفان الكثيرة للريجيم ولصحة الجسم، وكيفية اختيار نوع الشوفان المناسب؟ وما هي أفضل الأنواع؟